尋歡跨業發展設計

岡山區

您好，2021年因應疫情關係從國外返台，目前為獨立餐飲顧問以及空間整合設計。 餐飲經驗包括菜單酒譜建構、產品設計、訓練、空間規劃、策略營銷等等。擅長前端資料分析與概念發想，規劃創意提案，以達到案主要求之溝通目標、或是規劃完整的營運與行銷計畫。相對於一般顧問角色，比較多的是站在業主方為商業端發想著墨，因此也為我的提案贏得海內外眾多公私部門的贊助。 團隊具有獨立執行專案任務之技術，從時間排程規劃、空間風格設計，中後期行銷與社群廣告投放成果。回台後為台北最富台灣味之一的欣葉臺菜、海底撈即時料理以及紐約雜誌上榜的 mr. meat 肉大人等多品牌以餐飲顧問型式以及產品開發服務，品牌重塑推動欣葉俱樂部以及欣葉生活廚房，開發多款冷鏈調理包與電商以及各產業異業結合。同時也同步執行雲端廚房的計畫，在疫情的關口嘗試翻轉餐飲更多可能性。 我們深信良好有效的事前溝通，是讓團隊工作順利完成的最重要因素。從嚴謹的消費者洞察與市場研究出發，必需奠基在與設計師及行銷部門良好的溝通之上。 從餐飲產地到餐桌的路上，因緣際會在雲嘉南一帶更深入了解農產以及畜牧的根本狀況，繼而與幾方業主合作，目前也同步操作水禽、蛋品的品牌。 在空間規劃以及室內設計的部分，團隊秉持著以客為先，溝通的過程是與業主最重要的橋樑，過往發生在室內設計許多案例是資金預算的問題以及確認風格與完工驗收的時間成本之上。所以我們的團隊也特別因應這點在台灣各點配合有默契的工程團隊，藉此讓品質更完善，讓業主們更為安心。 國際工作與交流經驗豐富，每年團隊會定期飛往國外，參與交流活動，積極對外建立不同領域之連結。由於過往多數專案都需要面對業主及空間設計需求授權事宜，因此檢視授權合約的細節也是必要的能力。