奕安營養諮詢/陳正育營養師

營養師經歷超過20年，擁有上千場以上的演講經驗，上課詼諧風趣，多以互動教學方式帶動上課氣氛。歡迎各大企業、公司行號邀約演講。

學歷
1. 輔仁大學餐旅管理研究所碩士
2. 中國文化大學食品營養學系學士
3. 國立台北師範學院推廣教育中醫學分班

專業國家級證照考試
1. 91年醫事人員專技高等考試營養師及格
2. 97年專門職業及技術人員普通考試華語導遊及格
3. 98年專門職業及技術人員普通考試華語領隊及格

專業證照
1. 中華民國(衛生福利部)營養師證書
2. 行政院勞動部「中餐烹調技術士」術科衛生監評委員證書
3. 行政院勞動部「中餐烹調技術士」及格證書
4. 中華民國糖尿病衛教學會衛教師（CDE證照）
5. 新北市政府衛生局「糖尿病共同照護網」合格衛教師證書
6. 桃園市政府衛生局「糖尿病共同照護網」合格衛教師證書
7. 中華民國肥胖研究學會「體重管理營養師」證書
8. 中華民國營養學會「HACCP團膳專科營養師」在職教育結訓證書
9. 中華民國營養學會「GHP團膳專科營養師」在職教育結訓證書
10. 中華民國營養學會「血液透析專科營養師」結訓證書
11. 中華民國營養學會「呼吸治療專科營養師」結訓證書
12. 中華民國高壓氧暨海底醫學會高壓操艙員結訓證書
13. 中級緊急救護技術人員證書(EMT-2)
14. 中華民國體育學會國民體適能檢測員證書

經歷
1.奕安營養諮詢中心主任營養師/負責人
2.臺灣警察專科學校健康體適能兼任講師/教官
3.稻江科技暨管理學院餐旅管理學系兼任講師
4.新北市政府衛生局長期照顧管理專員
5.台北慈濟綜合醫院臨床營養師
6.花蓮慈濟醫學中心臨床營養師
7.桃園敏盛綜合醫院營養師
8.聯華食品股份有限公司鮮食事業部品保專員
9.國立陽明大學生化所專任研究助理
10.國防醫學院生理所專任研究助理

專業社團/網站服務經歷
1. 中華民國營養師公會全聯會第五屆會員代表
2. 新北市營養師公會第六屆理事
3. KingNet國家網路醫院駐站專家/營養師
4. 女人知己駐站專家/營養師
5. 華人健康網駐站專家/營養師
6. 呼叫醫師5914網站駐站專家/營養師

1、疾病營養諮詢（糖尿病、新陳代謝症候群、心血管疾病、肝膽腸胃、痛風、腎臟病、癌症等）
2、營養飲食設計規劃（孕婦及產婦餐、幼兒餐、銀髮族養生餐、減重餐）
3、團體膳食設計及熱量營養素估算
4、居家營養諮詢及評估（長期照顧營養評估）
5、餐飲衛生安全督導及管理
6、中餐烹調技術士乙、丙級考試衛生學科、術科教學授課及輔導(衛生講習專業講師)
7、支援健康講座、研習課程講師:講授食品營養、食品衛生安全、膳食設計與管理、CPR與AED教學、基本創傷救命術、幼兒(保母/托育人員)保健營養課程、廚師在職訓練課程、坐月子(月嫂)人員培訓課程。

媒體採訪/報章雜誌專欄經歷

1. 中廣電台寶島網-四神湯節目－電台現場專訪
2. 國立教育廣播電台（台北總台）台灣鹹酸甜節目－電台現場專訪
3. 慈濟大愛廣播電台「真心看世界」節目專訪
4. 慈濟大愛電視台電視「端午節」、「中秋節」節慶飲食專訪
5. 三立新聞台「健康養生」專題電視專訪
6. 中國時報醫療保健版專欄作家
7. 自由時報健康醫療版專欄作家
8. 聯合報健康醫療版專欄作家
9. 民生報健康醫療版專欄作家
10. 調查局「清流」雜誌健康醫療版專欄作家
11. 料理.台灣雜誌專欄作家

講座（講習）經歷

1. 紅心字會「照顧服務員」在職教育課程講師
2. 三重婦女會「婦女保健專題講座」講師
3. 台北市保母協會「保母人員」在職教育講師
4. 新北市婦女服務中心「健康專題講座」講師
5. 台北市政府文山區健康中心健康講座（營養講師）
6. 台北市政府文山區衛生所「健康餐飲業者輔導計畫」輔導計畫營養師
7. 台北市文山區景慶社區發展協會－健康講座
8. 台北縣新店市社會課（社福館）健康講座（營養講師）
9. 台北縣土城市衛生所「糖尿病個案研討會」指導營養師
10. 台北縣鶯歌鎮衛生所「糖尿病個案研討會」指導營養師
11. 台北縣貢寮鄉衛生所「糖尿病個案研討會」指導營養師
12. 台北縣樹林市衛生所「學童體重控制計畫」課程營養師
13. 台北縣三峽鎮衛生所「糖尿病體控班」指導營養師
14. 台北縣樹林市育德國小營養及體重管理講座營養師
15. 台北縣鶯歌鎮永吉國小營養及體重管理講座營養師
16. 桃園市經國扶輪社－專題演講
17. 保德信國際人壽保險公司（桃園營業區）－專題演講
18. 致理商業技術學院校園健康講座講師
19. 世新大學減重門診特約營養師
20. 育達科技大學學生事務處
...............................................................................族繁不及備載

陳正育營養師授課內容大綱

1
頭好壯壯，營養滿分
了解嬰幼兒時期的營養需求
嬰幼兒副食品供應原則與技巧
嬰幼兒副食品調製與餵食
新手爸媽/嬰幼兒營養相關從業人員
2小時
2
「食」在安全
談嬰幼兒食品安全
歷年重大食安事件
認識黑心食品的陷阱
隱藏在生活當中的飲食風險
如何選擇安全的嬰幼兒食材
新手爸媽/嬰幼兒營養相關從業人員
2小時
3
嬰幼兒營養及膳食設計/營養師教您如何製作嬰幼兒副食品
嬰幼兒時期的營養需求
嬰幼兒副食品供應原則與技巧
嬰幼兒副食品調製與餵食
學齡前兒童的營養需求
學齡前兒童飲食設計原則
新手爸媽/嬰幼兒營養相關從業人員
3小時
4
幼兒園餐飲工作人員衛生講習
嬰幼兒及學齡前兒童的營養需求
嬰幼兒及學齡前兒童飲食設計原則
淺談食品中毒及處理流程
幼兒園廚房暨食品衛生安全管理
幼兒園餐飲工作人員
3小時
5
食物份量與營養素分析
認識六大類食物
每日所需熱量
食物代換表
營養素功用及食物來源
營養素缺乏引起的疾病及後遺症
對營養及飲食菜單設計有興趣者
3小時
6
便當物語，輕鬆上菜
為什麼要推廣健康飲食
現代文明的健康陷阱
何謂健康盒餐
健康飲食的特色
把握『黃金比例 321』
每日五蔬果 防癌輕鬆做
餐飲相關從業人員
3小時
7
銀髮族飲食烹煮技巧
老人營養調查結果
老年人的營養需求
老人的消化及吸收生理
吞嚥困難飲食
老人飲食介紹與製備原理
常見老人營養問題
濫服維他命 補藥變毒藥
對老人營養及飲食菜單設計有興趣者/長期照顧機構管理及飲食設計相關從業人員
4小時
8
管灌病患之營養照顧
何謂管灌飲食
管灌途徑及營養供應方式
管灌食技巧及注意事項
管灌食設計及製備
老人長期照顧機構/醫院管灌治療飲食工作人員
3小時
9
銀髮族的健康從飲食開始
長照營養狀態流行病學
銀髮族的營養評估
營養不良原因探討與處理方法
銀髮族長照飲食製作
日本介護食品介紹
老人長期照顧機構/醫院管灌治療飲食工作人員
3小時
10
膳食營養及設計
瞭解膳食計畫的定義與目的
瞭解膳食菜單設計的方法與技巧
學習生命週期的飲食設計原理與原則
認識不同場所與節慶之菜單設計之特色
認知膳食設計與健康之間的關係
食品營養團膳及餐飲管理相關人員
8小時
11
餐飲營養學概論
認識營養
食物與營養
營養素簡介
食物與烹調
如何吃出健康飲食
食品營養團膳及餐飲管理相關人員
8小時
12
膳食設計與實驗
瞭解膳食計畫的定義與目的
瞭解膳食菜單設計的方法與技巧
學習生命週期的飲食設計原理與原則
認識不同場所與節慶之菜單設計之特色
認知膳食設計與健康之間的關係
食品營養團膳及餐飲管理相關人員
8小時
13
食品衛生與安全
食品安全衛生問題種類
食品衛生相關法令及規定
何謂食物中毒
引發食物中毒的因素
食品中毒的分類
食品中毒的預防
辨別生活週遭的黑心食品
食品營養團膳及餐飲管理相關人員
3小時
14
乙、丙級中餐技術士考試術科衛生評分標準解說與分析
講述中餐技術士考照術科衛生評分標準
常見考場術科衛生扣分情形
案例分析與建議
欲報考乙、丙級中餐技術士證人員
2小時
15
乙、丙級中餐技術士學科考試測驗題答題技巧
乙、丙級中餐技術士學科考試測驗講解與分析
欲報考乙、丙級中餐技術士證人員
2小時
16
營養評估與腸道營養
臨床營養評估
營養素缺乏之臨床症狀
臨床常見造成營養不足的因素
臨床常見判斷營養問題的生化檢驗指標
常見住院病患飲食
老人長期照顧機構/醫療專業人員
2小時
17
老外的真相
談外食與營養均衡
現代人飲食特性
現代文明的健康陷阱
餐餐大魚大肉健康亮紅燈
國人營養現況問題
外食技巧
一般民眾
2小時
18
高纖入口，癌症遠離我
人類飲食的發展史
怎麼吃才健康?
科技發達推動食品加工技術
壽命增長，但疾病型態卻改變
現代飲食中常見的問題
現代飲食趨勢對健康之影響
天天五蔬果，癌症遠離我
一般民眾
2小時
19
「圓」胖身材，年後「消」脂大作戰
市售湯圓與傳統湯圓成份與熱量
分析
肥胖體質的檢驗
BMI與體重的關係
計算您的每日熱量需求
低熱量均衡飲食原則
理想的飲食原則
營養師的私房菜 【養生湯圓】
一般民眾
2小時
20
更年期婦女的營養保健
何謂更年期？
更年期不適所衍生的疾病
更年期的治療與改善
更年期的飲食照顧
營養師的私房菜:紓解更年期障礙的養生食膳
一般民眾
2小時
21
拒做冰山美人
吃對營養，助妳變成暖女
妳有手腳冰冷的問題嗎?
你的體質怕冷嗎？
小心缺「鈣」和「鐵」也會導致怕冷體質?
如何改善四肢冰冷問題
飲食及營養建議
營養師的私房菜
一般民眾
2小時
22
健康、疾病與性別
男女健康照顧大不同
男女生理構造不同
男女疾病大不同
性別與營養素
吃出年輕與美麗
一般民眾
2小時
23
肝硬化之營養保健
肝臟的功能
何謂肝硬化
肝硬化與肝癌飲食
案例分享
一般民眾
2小時
24
呼吸衰竭患者之營養照顧
營養對呼吸系統的影響
呼吸熵（Respiratory quotient, RQ）
營養評估及營養需求
慢性阻塞性肺疾病患者常見的進食問題及改善方法
案例分享
一般民眾
2小時
25
高血壓與飲食的關係
何謂高血壓
影響血壓的因素
高血壓的症狀
高血壓有哪些合併症
低鹽食譜烹調技巧
案例分享
一般民眾
2小時
26
認識痛風飲食
何謂痛風
痛風盛行率
高尿酸血症的原因
痛風患者的飲食原則
案例分享
一般民眾
2小時
27
腎臟病患之營養照護
腎臟的重要功能
腎臟病患的飲食照護
飲食治療原則
飲食禁忌
案例分享
一般民眾
2小時
28
腦中風病患之營養照顧
何謂腦中風
腦中風有哪些種類
辨認腦中風的徵候
腦中風的主要危險因素
中風病人的管灌飲食
中風患者飲食調理的原則
案例分享
一般民眾
2小時
29
口腔癌患者的營養照顧
口腔癌的流行病學
口腔癌之發生
口腔癌的症狀
癌症病人的營養評估
口腔癌治療對營養的影響
口腔癌放射治療的副作用
治療造成各種症狀之飲食改善方法
一般民眾
2小時
30
缺鈣嗎 ?
預約您的「膝」力人生
認識骨質疏鬆
為什麼會骨質疏鬆症
誰是骨質疏鬆高危險群
如何預防骨質疏鬆症
顧好骨本，那些營養素非吃不可
骨骼保健的方法
案例分享
一般民眾
2小時
31
｢糖｣若你不知道?
｢病｣纏身受不了!
何謂糖尿病
糖尿病如何產生
糖尿病的飲食原則
案例分享
一般民眾
2小時
32
營養與疾病的關係
飲食、營養和疾病的相關性
一般民眾
2小時
33
銀髮族的飲食養生
導致無法長壽的關鍵為何
銀髮族的營養需求
老年期有那些生理功能的改變
老年人有那些老化現象
老年人最容易缺少那些營養素
老人飲食注意事項
一般民眾
2小時
34
食品也有身份證
認識食品標示
賣場裡充斥著哪些購物陷阱
營養標示如何幫你吃得健康
閱讀「營養標示」三步驟
一般民眾
2小時
35
「藻」回您的健康
千金難買「藻」知道
綠藻 ，天然的綜合維他命
健康與素食的關係
何謂健康食品
如何選購健康食品
一般民眾
2小時